なぜ菊池で、釜飯なのか。

便利な場所でも、観光地でもありません。
それでも、私たちは菊池で釜飯を炊いています。

この土地にあるもの

水があり、米があり、季節があります。
何かを「急がせない」空気があります。

釜飯という選択

釜飯は、効率の悪い料理です。
でも、火と時間が味になります。

私たちが目指すもの

流行る店ではなく、
誰かの人生の一場面に残る店でありたい。