鉄釜で炊く理由

炊飯器の方が、正確で早い。
それでも、鉄釜を使います。

火と向き合う

鉄釜はごまかせません。
火加減一つで、すべてが変わります。

おこげについて

一釜ずつ炊く理由

大量には作れません。
でも、一釜に責任を持てます。